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第238章 夫妻肺片（第3页）

世家那边给他封的官。

这也可以理解嘛。

人往高处走，水往低处流。

虽然鱼治不太喜欢世家，但也不会阻止其他人上升的渠道。

“算是吧。”

手下支支吾吾也不敢说的太死。

他家大人可是反贼。

要是店家怕事都不敢卖他东西的。

“恭喜恭喜！”

“帮我转告他吗，等他到了京城我一定好好的招待他。”

“对了，店里新增了一些吃食，也不知道他喜不喜欢。”

“你先帮忙带过去给他尝尝。”

“这玩意可下饭了！”

鱼治给打包了一盒夫妻肺片。

这玩意算是滷味，添加剂茫茫多。

最出名的便是那什么乙基麦芽酚，不加这玩意吃起来香味没那么浓郁。

还有磷酸盐、三聚磷酸钠之类的。

保水剂、防腐剂、色素、增味剂、高氧化剂应有尽有。

没办法，不加这些，菜容易坏，还不好看。

这玩意以前都是现拌的。

也就近些年才出来了预製菜。

都是从中央厨房冷链出来的。

不用加热，解冻之后拌一拌就好，也算是比较方便的。

正好赶上夏天，带点冰吃起来更带劲。

也是鱼治这个夏天打算主推的一款菜。

至於为什么主推。

emmmm

只能说又买到了一批临期的便宜货了。

夫妻肺片起源於某不太直的地方。

其源头可追溯至清末民初皇城坝回民的“盆盆肉两头望”凉拌牛杂。

选用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、少量牛肺等牛杂“下脚料”（俗称废片）。

卤熟后切薄片，拌以秘制红油、花椒、芝麻等调料，走街串巷提篮叫卖。