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第20章（第1页）

"服务也很到位。"另一位评论家补充，"但建议在介绍菜品时可以多一些故事性。"裴颂认真记下每一条建议。等客人都走后，他正准备去厨房检查明天的准备工作，却被施砚琛拦住了。"跟我来。"他们来到餐厅三楼的露台。夜色中的大校园静谧美好，远处的教堂钟声悠扬传来。"还记得我们三位评审员裴颂想起来了，去年圣诞他去苏弥那里住过一晚，因为太晚了，就只煮了一碗简单的阳春面。"就那碗面？"他有些不可思议。"嗯。"施砚琛望着远处的夜色，"那个味道让我想起小时候跟外婆在b市胡同里吃的阳春面。"这是施砚琛第一次跟他提起自己的童年，裴颂安静地听着。"后来我就想，"施砚琛继续说，"这样的味道，应该让更多人尝到。"夜风轻轻拂过，带来远处的花香。"所以，"施砚琛转过身，直视着裴颂的眼睛，"明天的评审，不要有压力，你要相信，你的味道，值得一颗星。"裴颂突然感觉鼻子有点酸。在这一刻，他终于明白，施砚琛对他的信任，远比一个投资人对项目的信心要深得多。裴颂突然有了勇气，他抬起头，对施砚琛说："我不会让你失望的。"施砚琛笑了笑："我知道。"第二天一早，整个餐厅的工作人员都提前两小时到岗。裴颂在厨房检查每一样食材，确保状态完美。"预约时间快到了。"服务生小声通报。裴颂深吸一口气，看了眼站在门口的施砚琛。后者朝他点点头，眼神坚定而信任。"开始吧。"裴颂说。评审团在预约的时间准时抵达。三位评审从不同时间、不同入口分别进入餐厅。看似普通客人，但裴颂还是一眼认出了他们。作为主厨，他早已把米其林评审的照片研究了无数遍。"第一桌，3号位。"服务生小声在厨房传达。裴颂深吸一口气，开始准备第一道菜。这是一道粤式点心：松露翡翠饺。饺皮以菠菜汁调色，薄如蝉翼却韧性十足。馅料选用鲜虾、竹笙和黑松露，层次丰富。他看着服务生端着点心笼离开，才发现自己的手在微微发抖。这时，一只温暖的手按在他肩上。"专注于食材本身。"施砚琛低声说，"就像平时那样。"裴颂点点头，调整呼吸，将注意力重新集中在案板上。第一位评审只用了两口就吃完一只饺子，然后优雅地擦了擦嘴角，在手机上快速打着字。裴颂知道这是个好兆头，如果不满意，评审通常会将食物放在一旁。"12号桌点了主菜。"服务生又来传话，这是第二位评审的座位。主菜是广东名菜：浓汤焗辽参。海参经过三天腌制，每隔四小时都要翻一次面。浓汤是用老母鸡、金华火腿和十余种食材炖了8小时。最考验功力的是最后焗制的火候，稍重则海参发柴，稍轻则汤汁不够浓郁。"他们还会点甜品吗？"裴颂问着服务生，眼睛却没有离开灶台。"已经点了，6号桌。"最后一道是裴颂的创新甜品：茉莉花茶慕斯。将茉莉花茶的清香融入法式慕斯，搭配自制的桂花糖浆和杏仁脆片。这是他在d国留学时的灵感，将东方茶香与西式甜点完美融合。评审们用餐的节奏很慢，每一道菜都仔细品鉴。他们会不时拿出手机，或是在笔记本上写些什么。但始终没有跟厨房有任何交流或特殊要求。直到最后一位评审离开，裴颂才松了一口气，瘫坐在后厨的椅子上。整个过程走完，比想象中更艰难。每一道菜出品时的等待都像是一个世纪那么长。"主评审吃完甜品时，放下勺子看了很久。"施砚琛递给他一杯温水，"这是个好兆头。"裴颂接过水杯，苦笑道："看得那么久，会不会是在想该怎么写差评？""不会。"施砚琛语气笃定，"他在思考的不是评价，而是回忆，就像去年你那碗阳春面带给我的感觉一样。"裴颂转头看向施砚琛，后者眼中闪烁着温柔的光芒。在这一刻，他忽然明白，无论最终能否摘星，自己能用美食打动人心的梦想，已经实现了。"现在，"施砚琛看了看表，"该去准备晚市了。"