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第 71 章（第1页）

▼酆都城·孟婆汤旗舰店

如果说每一间连锁门店是孟婆汤商业帝国的毛细血管，前置仓则是神经网络。

而确保末端无死角，真正能够做到即时履约和情感粘合，便是社区配送网。

新项目试运行顺利，铺开便只是时间问题。

订阅制配送本质上已经不是孟婆汤零售，而是一条独立的业务线。

这一点，核心成员均知晓，但在一线店长们未必门清。

培训会得先开起来。

阿思挑出一批骨干，虞沐沫亲自上阵主讲，但只讲三项硬指标：履约成本占比、单客回收周期、仓端周转率。

只要三大指征亮绿灯，意味着订阅制配送模式已经形成了正向飞轮。

…

履约成本如同熬煮孟婆汤的原料。

新业务的履约成本包含了仓储、分拣、配送、包材，如同孟婆汤的原料成本包含了忘川水、浑泥、断肠草、伴生藤、金灯花。

履约成本占订单金额比例，可以类比成孟婆汤原料成本占售价的比例。

做汤要找到更便宜的优质浑泥，配送则需要优化配送路线、提升订单密度。

做汤要减少断肠草、伴生藤、金灯花的浪费，配送则需要提升分拣效率，降低损耗。

只要做到这些，这碗“汤”

的毛利空间才能变大。

履约成本占比持续下降，就如同不断优化配方，用更低的成本做出了同样好喝的孟婆汤。

“这是孟婆汤挣钱的基础，也是你们收入的基础。”

“如果这一步没做好，之后再努力也只是赔本赚吆喝。”

在场的店长们听着虞沐沫的总结，统一动作都是低头记录。

订阅制配送最大的成本陷阱，就在于“高频低客单”

。

简单理解便是订单的履约费用吃掉全部毛利。

虞沐沫画出一条简单的公式，履约成本除以订阅订单实收金额。

如果履约成本占比能持续下降，便是好的征兆。

这说明配送密度、仓储利用率、运营效率均有提升。

鬼工的技术团队入场后，前置仓的固定成本被更多订单覆盖，同一线路的订单越来越多，单车配送成本被摊薄。

如若能还做到分拣流程优化、损耗率下降，便是绿灯的信号。

问题在于，绿灯不意味着永远都是优秀水准。

虞沐沫划分了三个阶段。

现在他们只在第一个阶段，也就是容错期亮着绿灯，这个阶段的履约成本允许偏高。

但距离模型初步跑通、形成规模效应仍有距离。

“怎样算亮红灯？”

一个熟悉红绿灯理论的店长发问。

“履约成本占比连续三个月不降反升。”

虞沐沫兴奋地敲着黑板上的公式，“届时将暂停开新仓，先优化已有仓的订单密度和配送路线。”