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而尹微月这边也给自己安排了活计，小肠不能割开，因为要做肠衣，这个对新手来说难度比较大，所以她得亲自上手。

她先把小肠外面一层油脂小心拽下来，这里她非常小心，以防止弄破肠子，然后用面粉揉搓，将正面清洗干净后，再用一根筷子将小肠翻过来。

这个时候一定要用醋和面粉揉搓，将内部的油脂壁洗干净后，她又灌水检查一下漏不漏。

很好，不漏，然后放到天井的晾衣绳上。

这边贺氏将板油熬好了，只剩下油渣，在尹微月的指导下，贺氏将边油和鸡冠油焯水，之后切成小段，再次添水熬油。

不过这次尹微月在出了一半油后，就让贺氏将鸡冠油出锅，然后又将洗好的猪大肠、猪肚、猪肺焯水，洗净。

猪腰子、沙肝、猪心、猪喉管等还是要鲜吃味道最好，所以就没焯水。

天热，尹微月怕生的放一夜坏了，便将它们洗干净后放进坛子里密封，用绳把坛子拴结实，放置深井中保鲜。

鸡鸭兔都有笼子，尹微月剁了些野菜掺着棒子面，喂了鸡鸭，又给兔子窝里扔了两把野菜干。

这一顿忙活已经过了寅时。

“饿了吧？”

大家不好意思点点头。

尹微月买了不少菜，但是夜里黑乎乎的她不想炒菜了，于是将炼了一半的鸡冠油拿出来，放进锅里添水煮，等煮烂了之后放入大白菜，最后放入盐巴。

大家没想到水煮鸡冠油会这么香，汤汁炖成了乳白色，融入油脂精华，再加上白菜，鲜而不腻。

大家连汤带肉，半锅都吃完了。

……

第二日，尹微月睡到日上三竿才醒，一转头，床上早没了霍钧的影子，她洗漱完后去了老太太院里。

“几乎凌晨才睡下，怎么没再多睡儿？饿了吧，锅里给你留了饭。”冯氏见她来了，便说道。

尹微月不饿，原身这具身体和大房人不一样，并不缺油水，所以昨晚的鸡冠油还没消化呢。

“多谢母亲关心，不过夜里吃的太多还没消化，我凑晌午一道吃吧，对了，今晌午咱们吃点不一样的怎么样？”

霍东好奇心立马来了，“七嫂，什么不一样的吃法？”

女人轻笑，“石板烧。”

经过这些日子对霍府的探索，尹微月知道府里没有太大的平整单薄的石头，于是问霍东，“你和你七哥会浮水吗？”

“嗯。”霍东点头，“咱们霍家儿郎满七岁，就由外头师父教泅水。”

“那你和你七哥去塘子里多捞一些扁、圆、薄、小的鹅卵石回来，对了，若下塘子看见河蚌和田螺就一块捞上来。”

尹微月不放心又问，“认识河蚌和田螺长什么样吧？”

霍东歪头一想，“等我捞上来给你看看是不是。”说完跑去找霍钧了。

女人忍不住摇头。

唉～这群不食人间烟火的富贵公子哥儿，连河蚌跟田螺都不认识。

想想她小时候，孤儿院里孩子多，经费又长年不足，从记事起就吃不饱饭，一年能吃一次肉都是奢侈。

尹微月也就自怨自艾了一小会儿，然后就带着女眷们准备配料。

这本小说里的食物和香辛料，作者应该参照了明清时期，所以基本上和现代的大料差不多，尹微月托宋六买的调味料基本都买齐全了。

她先将芝麻、花生米和黄豆放锅里干炒，然后将它们与花椒、孜然、小茴香，紫苏籽放石臼里捣成碎，再加入适量白糖和盐巴。

孩子不能吃辣，她又将干辣椒烘了捣碎，单独放一个碟子里。

这是大姐告诉她的烧烤配料，特别好吃，比一般烧烤店的还好。当然还是少了桃酥、腰果等好几样配料，毕竟这是一本架空的古代小说，不可能把配料都找齐全了。

没多久霍钧和霍东就带回来很多鹅卵石，还有半桶河蚌跟田螺，由于霍府从来不吃自家塘子的东西，乍一看，还以为河蚌成精了，个个都像扇面那么大。

尹微月让他们将每块鹅卵石都在细土里摩擦，然后清水洗净后再用棒子面和食盐反复清洗后，最后放锅里沸水煮一刻钟。

而尹微月这边，把河蚌和田螺洗干净放陶盆里养着，就开始处理食材。

新鲜的香菇、包菜、空心菜、韭菜等让嫂子们清洗，自己则从井里拿出昨晚收拾的下水。

因为放在井里，所以还是很新鲜，将猪心猪腰子等切成薄片，又将昨晚焯水的猪大肠、猪肺、猪肚和鸡冠油也拿出来。